Рулька з картоплею у фользі в духовці
Інгредієнти:
Свиняча рулька - 1 шт. (850 г)
Картопля - 1 кг
Сіль - до смаку
Чорний перець горошком - 4-5 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Приправа для м'яса - 1 ч. л.
Калорійність: 161 Ккал
Загальний час приготування: 2 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Щоб запекти свинячу рульку з картоплею в фользі в духовці, треба відразу підготувати необхідні продукти за списком.
Рульку ретельно помити під холодною проточною водою, поскоблити ножем, ополоснути і викласти в об'ємну каструлю. Додати очищену цибулю, моркву, столову ложку солі та чорний перець горошком.
Варочну ємність відправити на вогонь і довести до кипіння. Після чого зняти пену і варити на повільному вогні протягом 1,5 години до м'якості. Час варіння може трохи відрізнятися залежно від ваги рульки і віку тварини.
Після закінчення часу дістати рульку з бульйону і дати трохи охолонути, після чого щедро натерти приправою для м'яса.
Картоплю очистити від шкірки, великі клубні розрізати навпіл або на чотири частини, дрібні - залишити в цілому вигляді.
На подвійний шар фольги викласти м'ясо і картоплю. Щільно завернути, щоб не було відкритих ділянок.
Конверт, що вийшов, викласти на противінь або жаропрочну форму і відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
Запікати свинячу рульку з картоплею в фользі в духовці протягом години. За 5-10 хвилин до готовності фольгу акуратно, щоб не обпектися пором, відкрити і включити верхній нагрів (якщо це дозволяє духовка).
Ось і вся страва готова. Можна подавати на стіл. Відмінним доповненням цієї страви може стати гірчиця або кетчуп.
Приємного апетиту!