Один з найулюбленіших салатів у американців - це Кобб-салат. Історія створення цієї страви дуже схожа на легенди про створення багатьох інших кулінарних рецептів. Господар одного з популярних ресторанів у Лос-Анжелесі в далекому 37 році минулого століття зголоднів і пішов на кухню для перекусу. З продуктів, які знайшов у холодильнику, він зробив нарізку і полив заправкою. Цим нехитрим салатом він і пригостив свого знайомого, який випадково зайшов до нього, і страву було оцінено гідно. І в наші дні такий смачний, яскравий салат зможе зайняти гідне місце на повсякденному і святковому столі.
Інгредієнти
Для приготування кобб-салату потрібно:
Для салату:
філе куряче - 300 г;
грудинка копчена - 200 г;
яйця - 4 шт.;
помідори - 2 шт.;
болгарський червоний перець - 1 шт.;
сир твердий - 200 г;
сир бринза - 200 г;
авокадо - 1 шт.;
олія соняшникова;
листя салату.
Для заправки:
дижонська гірчиця - 1 ст. л.;
оливкова олія - 3 ст. л.;
винний білий оцет - 2 ст. л.;
мед - 1 ст. л.;
лимон;
сіль;
чорний мелений перець.
Процес приготування
Грудинку порізати вузькими смужками і обсмажити. Викласти шматочки грудинки на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
Куряче філе нарізати шматочками і обсмажити в сковороді на розпеченій олії. Готове філе нарізати на смужки.
Відварити вкруту курячі яйця. Окремо нарізати кубиками жовток і білок. Очистити від шкірки авокадо і видалити кісточку, нарізати кубиком і збризкати лимонним соком. Бринзу і твердий сир нарізати дрібними кубиками.
Болгарський перець нарізати соломкою і обсмажити на сковороді, в якій смажилося куряче філе.
Підготувати заправку для салату: для цього перемішати послідовно дижонську гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець, мід, винний оцет. Соус-заправка готова.
На широкий плоский салатник викласти спочатку рвані шматки салату. Частини нарізки розкласти смужками, враховуючи колір і смак.
Вставляє смужки між рядами червоний перець, помідори та шинку.
Додати зелень і салатне листя для прикраси. За 15 хвилин до подачі полити кобб-салат заправкою і подавати до святкового столу.
Приємного апетиту!