Інгредієнти:
Свіжий огірок - 1 шт.
Зелена редька - 1 шт.
Зелене яблуко (гренні сміт, семиренко) - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Клюква - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Лимонний сік - 1 ч. л.
Калорійність: 62 ККал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати дуже смачний салат-коктейль з простих овочів! Незважаючи на відсутність дивовижних продуктів і простоту, він швидко йде з будь-якого столу! Різкість редькі пом'якшує сметана, свіжість огірка і яблука добре поєднується з кислинкою журавлини.
Салат-коктейль «Яблука на снігу» - легкий, ніжний, і якщо його красиво оформити і подати порційно, то він гідний святкового столу!
Підготуємо всі продукти для виготовлення салату.
Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і заливаємо окропом на 1 хвилину. Потім охолоджуємо в холодній воді. Цибуля втрачає свою гіркоту і різкість. Тільки дивіться не перестарайтеся з витримкою в окропі, а то цибуля стане вареною!
Яблуко почистимо від шкурки і насіння. Наріжемо соломкою і сбрызнем лимонним соком, щоб воно не потемніло.
Свіжий огірок очистимо від шкурки і наріжемо соломкою. Порада: відкиньте нарізаний огірок на дуршлаг, нехай стече зайва волога, інакше салат буде занадто водянистим, а вид - негарним.
Редьку почистимо від шкурки і наріжемо соломкою. Деякі вимочують редьку у воді, щоб позбутися притаманної їй різкості. Тут справа смаку, та й редька буває різною. Загалом, я не вимочувала.
Залишилося тільки змішати всі інгредієнти разом! Заправляти салат краще безпосередньо при подачі, інакше він пустить сік. Це допустимо для домашньої трапези, а на святковому столі буде виглядати неапетитно.
Я пропоную подати салат-коктейль «Яблука на снігу» порційно, густою сметаною через кондитерський шприц зімітувати сніговий покрив і прикрасити ягодами журавлини.