Салат «Олів'є» з копченою скумбрією
Інгредієнти:
Відварена картопля - 3 шт.
Відварені курячі яйця - 4 шт.
Мариновані огірки - 150 г
Консервований зелений горошок - 120 г
Копчена скумбрія без голови - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Зелень - за смаком
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Я просто обожнюю копчену скумбрію і тому, коли спробувала в гостях салат «» Олів'є «» з копченою скумбрією, то захотіла повторити його, але вже на своїй кухні. Саме поєднання копченої рибки з відвареною картоплею і маринованими овочами вже викликає бажання продегустувати таку страву, але ви можете додати в неї ще й відварену моркву, дрібно нарізану ріпчасту або зелену цибулю, інші інгредієнти, які не змагаються з копченою рибою до смаку.
Щоб створити салат більш оперативно, картоплю і курячі яйця відваріть заздалегідь і обов'язково охолодіть. Це займе у вас не більше 25-30 хвилин, якщо охолоджувати продукти будете в крижаній воді.
Лічистіть шкіру з відвареної картоплі і наріжте її середніми кубиками. Висипайте нарізку в салатник.
Слідом за картоплею додайте туди ж консервований зелений горошок і нарізані таким же чином мариновані огірки. Можете замінити їх квашеними. Якщо у вас є баночка заготівлі для "Олів'є" ", що складається з маринованих огірків і горошка, то використовуйте її.
Відварені курячі яйця також очистіть від шкаралупи, промийте і наріжте великими кубиками. Додайте в салатник.
Тепер справа за рибою - копчену скумбрію розріжте і видаліть хребет, плавники, хвіст. Потім видаліть всі кістки, благо їх зовсім трохи в цій рибі. Якщо ви не любите шкіру, то зчистите м'якоть прямо в салатник, розділивши її на волокна або невеликі шматочки.
Присипте сіль, додайте майонез. На цьому ж етапі ви можете додати нарізану цибулю. Акуратно перемішайте салат - бажано це робити перед подачею на стіл.
Викладіть салат «» Олів'є «» з копченою скумбрією в порційні креманки, піали, салатники або тарілки, подавайте до столу, прикрасивши за своїм смаком!
Приємного вам!