Інгредієнти:
Куряче філе - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Соляні огірки - 1 шт.
Консервовані оливки - 110 г
Яйце - 2 шт.
Спеції - до смаку
Сметана - за смаком
Свіжа зелень - до смаку
Калорійність: 113 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Наближається Новий рік, а значить, пора запасатися новими варіантами улюбленого святкового салату! Коли за вікном падає сніг, а будинки ріжуться овочі на «Олів'є», свято ще швидше наближається, тому і я вирішила приготувати цю страву.
Новими для салату цього разу стануть консервовані оливки, які я використовую замість горошка. Крім того, курку я не просто відварю, а обсмажу в спеціях - це ще одне нововведення. Все інше незмінно: відварені картопля і морква, яйця, солоні огірки, а також сіль, перець і сметана для заправки. Майонез я не використовую, але вам не забороняю. Якщо знайдете смачну свіжу зелень, особливо зелену цибулю, обов'язково використовуйте її в приготуванні. Укроп теж тут не завадить. Але найголовніше - це святковий настрій! З ним салат Олів'є з куркою і оливками буде в сто разів смачнішим.
Куряче філе промиваємо, просушуємо і обвалюємо в спеціях. Я використовувала універсальну приправу, також підійде приправа для курки, каррі, куркуму, сушені трави.
Обсмажуємо курку на гарячій сковороді з маслом до готовності - по 5 хвилин з кожного боку. Після чого знімаємо зі сковороди і даємо охолонути.
У цей час очищаємо відварену картоплю від шкірки і нарізання кубиком.
Те ж саме повторюємо з морквиною. Її можна порізати трохи менше.
Відварені яйця очищаємо від шкаралупи і крихтим ножем.
Солоний огірок нарізаємо кубиком.
Оливки ріжемо кружечками, або зрізаємо з кісточки, якщо вони є.
Остуджене обсмажене м'ясо нарізає на невеликі шматочки.
З'єднуємо компоненти в зручній мисці.
Перемішуємо і прибираємо в холодильник, якщо не збираємося подавати страву.
Для подачі з'єднайте салат зі сметаною і зеленню, до смаку досоліть, якщо потрібно, і поперчите.
Салат Олів'є з куркою і оливками готовий! Подаємо до столу, прикрасивши свіжою зеленню і цілими оливками. Приємного апетиту!