Інгредієнти:
Ковбаса варена - 300 г
Мариновані шампіньйони - 250 г
Морква - 2 шт.
Картопля - 2 шт.
Яйця - 3 шт.
Цибуля зелена - 20 г
Майонез - 120 г
Консервований зелений горошок - 100 г
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 159 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Запропонований рецепт салату є якоюсь інтерпретацією класичного варіанту всім відомого салату «» Олів'є «». В принципі, склад інгредієнтів залишається таким же, єдине доповнення - це мариновані гриби. При цьому в салат не додаються солоні огірки. Смак салату змінюється не кардинально, але все ж деяка індивідуальність присутня.
Мариновані гриби дозволено використовувати абсолютно будь-які, також їх можна приготувати самостійно з сирого продукту. У рецепті застосовуються мариновані в олії шампіньйони.
Перед приготуванням салату «Олів'є» з маринованими грибами підготуйте всі необхідні компоненти за списком. Коренеплоди відваріть заздалегідь, не зчищаючи шкірку перед варінням. Картопля і морква дозволено варити в одній ємності, тільки картоплю потрібно дістати раніше моркви. Готовність овочів можна визначити, проткнувши їх наскрізь ножем.
Після варіння картоплю повністю остудіть, зніміть шкірку, настригайте середніми кубиками.
Моркву також звільніть від верхнього шару, наріжте аналогічно картоплі.
Яйця відваріть заздалегідь до "" крутого "стану. Час приготування яєць становить приблизно 5 хвилин після початку бурління рідини. Потім перекладіть яйця в прохолодну воду, щоб остудити їх. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи, нашинкуйте невеликими кубиками.
Звільніть гриби від марінаду, відкинувши їх на сито, потім наріжте сегментами середнього розміру. Паралельно відкладайте можливі горошинки перцю і лавровий лист, які знаходилися в маринаді.
З ковбаси зніміть щільну обгортку, нарубите аналогічно іншим компонентам.
Всі підготовлені інгредієнти згорніть в одну простору ємність, додайте консервований зелений горошок, також звільнивши його від маринада. Пір'я зеленої цибулі промийте під проточною водою, нашинкуйте колечками, закиньте до основного складу.
Суміш заправте майонезом, присипте меленим перцем і сіллю до смаку, безперервно перемішуйте протягом деякого часу, щоб всі елементи огорнулися майонезом.
Дайте салату настоятися близько 30 хвилин в холодильнику, обов'язково накривши його харчовою плівкою.
Салат «Олів'є» з маринованими грибами готовий. Приємного апетиту!