Наближається Новий рік, рік Вівці (Кози). Хочу запропонувати приготувати до новорічного столу салат «» Овечка «», оформлений у вигляді символу прийдешнього свята. Нехай Новий рік принесе в будинок затишок, сімейне благополуччя, радість і тепло, багато приємних сюрпризів, виконання бажань, удачу і щастя!!!
Інгредієнти
Для приготування салату «» Овечка «» нам знадобиться:
6 варених яєць;
4 картоплини, відварених у «» мундирі «»;
250 г копченого м'яса;
3 маринованих або солоних огірки;
100 г твердого сиру;
кілька чорносливин або маслин для прикрашання;
гурток червоного болгарського перцю або помідора для прикраси;
майонез;
сіль, перець;
1-2 зубчики часнику.
Процес приготування
З аркуша паперу за розміром страви вирізаємо коло. Малюємо на цьому колі мордочку вівці, вирізаємо її. Вирізану мордочку не використовуємо, використовуйте лише вирізаний зовнішній контур малюнка.
Папір з вирізаним контуром у вигляді овечої голови викладаємо на страву, можна змочити папір знизу водою, щоб він не зміщувався при викладанні салату. Це робити не обов'язково, але так буде простіше викладати салат. Салат викладаємо на тарілку, всередину вирізаного контуру.
Приготуємо прикраси для салату «» Овечка «». Відрізаємо два ломтики (кружечка) копченого м'яса, вирізаємо вушки для вівці (два півкола). Краї вушок змащуємо майонезом. З решти шматочків від ломтика вирізаємо тоненькі смужечки для рота. З чорнослива (попередньо залити окропом на 10 хвилин) або чорних маслин робимо очі, ресниці і ніс овечки. Перекладаємо прикраси на іншу страву.
Картопля і яйця чистимо. Майонез (за бажанням) змішуємо з очищеним і видавленим через прес часником.
Трьом на великій терці картоплю і викладаємо 1-й шар салату «» Овечка «». Злегка солимо і перчимо (за бажанням). Змащуємо майонезом.
Решту копченого м'ясо нарізаємо кубиками, викладаємо 2-й шар салату «» Овечка «». Змащуємо його майонезом.
Жовтки і білки трьом окремо, жовтки - на середній терці, білки - на крупній (краще на середній, вийшло крупнувато).
Викладаємо шар тертих жовтків. Змащуємо майонезом.
Нарізаємо кубиками солоні або мариновані огірки, викладаємо 4-й шар. Змащуємо майонезом бока і верх салату «» Овечка «».
Викладаємо тертий білок, покриваючи їм бока і верх салату «» Овечка «».
Змащуємо майонезом тільки те місце, де буде челка овечки, посипаємо сиром, натертим на середній терці.
Прибираємо папір. Прикрашаємо салат приготованими прикрасами. Викладаємо з боків салату вушки вівці. З болгарського перцю (помідора) і шматочка чорнослива або маслини робимо і викладаємо квіточок на челку, майонезом малюємо зіниці.
Салат прибираємо в холодильник, щоб він просочився. Наш салат готовий. Щасливого Нового року!!!! Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт салату «» Овечка «».