Пропоную приготувати на святковий новорічний стіл оригінальний, дуже смачний і красивий салат «» Шапка Мономаха «» з куркою. Потрудитися, звичайно, доведеться, але страва варта того! Впевнена, що цей салатик не залишить нікого байдужим! Здивуйте і порадуйте Ваших гостей і рідних!
Інгредієнти
Для приготування салату «» Шапка Мономаха «» знадобиться:
філе куряче (відварене) - 300 г;
картопля (відварена у шкірці) - 4 шт.;
буряк відварений - 1 шт.;
морква відварена - 1 шт.;
яйця відварені - 2-3 шт.;
сир твердий - 100-120 г;
часник - 4 зубчики;
петрушка або кріп - 0,5 пучка;
майонез - за смаком;
горіхи волоські (подрібнені) - 20 г;
зерна граната, ягоди обліпихи, оливки - для прикраси;
цибуля червона невелика (для прикраси) - 1 шт.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Картоплю очистити і натерти на дрібній терці. Третю частину картоплі викласти у формі кола на страву. Трохи посолити і змастити майонезом.
Буряк натерти, додати 2 зубчики часнику, пропущеного через прес і половину подрібнених горіхів. Гарненько перемішати.
Викласти буряк другим шаром на картоплю. Змастити майонезом.
Далі - шар половини натертого сиру + майонез.
Філе куряче порізати дрібними шматочками, викласти наступним шаром половину м'яса, змастити майонезом.
Петрушку подрібнити і посипати поверх курки половину зелені.
Яйця очистити і відокремити жовтки від білків. Жовтки натерти та викласти наступним шаром (кожен наступний шар робити трохи менший за попередній діаметр). Змастити майонезом.
Морква натерти, додати 2 зубчики часнику, пропущеного через прес і трохи майонезу.
Перемішати і викласти зверху жовтків. Далі - шар другої половини курки і решти зелені, змастити майонезом.
Половиною натертої картоплі покрити салат і трохи притиснути, знизу сформувати бортик, щоб вийшов вид шапки. Решту картоплі змішати з натертим на дрібній терці білком і другою половиною тертого сиру. Навколо салату викласти у вигляді опушки. Зверху посипати залишилися подрібненими горіхами, імітуючи хутро.
Верхній шар картоплі ложкою трохи змастити майонезом. І прикрасити цей чудовий салат «» Шапка Мономаха «» з куркою зернами граната, ягідками обліпихи, кружечками оливок. З цибулини вирізати «» коронку «», розмістити її зверху і наповнити зернами гранату. Салату дати просякатися не менше 3-4 годин. Можна подавати до столу!
Приємного Вам апетиту!