Інгредієнти:
Грудка куряча (відварена) - 1 шт.
Картопля (зварена в мундирі) - 5 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Яйце куряче (зварене вкруту) - 4 шт.
Майонез - до смаку
Сіль - до смаку
Перець чорний (мелений) - за смаком
Перець болгарський - для декору
Петрушка - для декору
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 125 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Великдень - найголовніше християнське свято. У цей день столи заповнені традиційними барвистими великодніми яствами: творожний Великдень, паски, фарбовані яйця, різні м'ясні страви і, звичайно, салати.
Зазвичай господині для святкового столу заздалегідь продумують меню і вибирають страви.
Салат «Великоднє яйце» - це страва, яка, можливо, прикрасить Великодній стіл, а декорувати його можна за своїм смаком яскраво і барвисто, подібно до великоднього яєчка.
Підготуємо інгредієнти. Курячу грудку (з кісточкою і зі шкіркою) можна запекти в духовці, я ж відварила її до готовності в невеликій кількості води, приправленої сіллю, спеціями і сухою овочевою приправою. Готовій грудці даю повністю охолонути в бульйоні, тільки потім відділяю філе від кістки і видаляю шкіру.
Для зручності майонез відразу перекладаю в одноразовий кондитерський мішок і відрізаю маленький кінчик.
Процес приготування салату нескладний, незважаючи на велику кількість кроків. Приступимо. Яйця чистимо, поділяємо на білок і жовток і натираємо на дрібній терці в різні мисочки.
Куряче філе ріжемо дрібним кубиком.
Картопля «в мундирі» чистить і натирає на дрібній терці.
Моркву натираємо на дрібній терці, ріпчасту цибулю дрібно ріжемо. На сковороді на середньому вогні розігріваємо рослинне масло і пасеруємо цибулю з морквою до м'якості і золотистого кольору, постійно завадячи. За хвилину до того, як зняти сковороду з вогню, приправляємо цибулю і моркву сіллю і чорним перцем. Дамо овочам повністю охолонути.
Всі складові салату готові, можна збирати страву. Для зручності я відразу взяла тарілку відповідної форми. Першим шаром викладаємо натерту картоплю, утворюючи форму яєчка, приправляємо і наносимо майонезну сіточку. Її можна акуратно розмазати ложкою, а можна залишити як є, наступний шар розподілить майонез за нас.
Далі викладаємо шар м'яса, трохи утрамбовуючи його рукою. Оскільки м'ясо у мене варилося в приправленому бульйоні, я не стала додатково підсалювати цей шар, лише нанесла майонезну сіточку. На м'ясо викладаємо натертий жовток, приправляємо його сіллю, перцем, наносимо шар майонезу.
Далі викладаємо шар пасерованих цибулі та моркви. Я їх приправила на сковороді, тому тут теж достатньо лише майонезу. Цей шар майонезу я зробила побільше, тому що верхній шар (білок) ми нічим не приправляємо.
І верхній шар - це шар натертого білка. Білок також потрібно трохи притиснути рукою до поверхні салату.
Салат «Великоднє яйце» готовий, залишилося лише декорувати його. Для цього з болгарського перцю можна вирізати фігурки і доповнити візерунок листочками петрушки.
Готовому салату даємо постояти в холодильнику. За цей час шари просочуються смаками, трохи ущільняться, і подавати салат, ділячи його на порції, буде зручніше.
Приємного апетиту!