Салат «Весняний поцілунок»

Легкий, майже прозорий, свіжий, як поцілунок весни, салат. Всього 3 інгредієнти плюс ароматна заправка. І смачно і корисно. За ідею дякую моїй мамі.

Інгредієнти для «Салат» Весняний поцілунок «»:

Салат

• Цуккіні (великий або 1 маленький) - 1/2 шт
• Яблуко (велике) - 1/2 шт
• Цибуля червона (маленька) - 1/2 шт

Заправка

• Олія рослинна (ТМ «» Олейна «») - 2 ст. л.
• Уксус (яблучний або винний, 6%) - 1,5 ст. л.
• Мед (рідкий, натуральний) - 1 ст. л.
• Суміш перців - 1 трісок.
• Сіль - 1/2 ч.
• Горчиця (дижонська) - 2 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат» Весняний поцілунок «»:

Спочатку приготувати заправку до салату. Змішати всі вказані для заправки інгредієнти. У мене гірчиця своя, не дуже ядра, ближче до дижонської. З такою заправкою салат виходить злегка солодкуватий, якщо вам потрібен більш гострий смак, додайте трохи більше оцту і візьміть ядрену гірчицю.

Овочі та фрукти добре помити. Молодий цуккіні (у мене великий, тому я розрізала вздовж навпіл і взяла половину) нарізати тонкими стрічками за допомогою ножа для чищення овочів.

Половину великого яблука (краще червоного, для контрасту) нарізати дуже тонкими дольками, червону цибулю - півкільцями. Додати до цуккіні.

Залити салат заправкою. Салат зручніше робити в широкому посуді з кришкою, в моєму випадку звичайний пластиковий контейнер. У тісному посуді тонко нарізані овочі можуть порватися при перемішуванні. Залишити маринуватися салат на холоді мінімум на 3-4 години. Іноді злегка струшувати, щоб заправка рівномірно розподілилася.