Салат з буряка і чорнослива, приготований без майонезу, - відмінний салатик для тих, хто постить, дотримується правильного харчування або дотримується дієти. Він дуже смачний, легкий і корисний, його можна приготувати до вечері або на святковий стіл. Буряк можна використовувати відварений або запечений, масло для заправки підійде оливкове або будь-яке рослинне.
Інгредієнти
Для приготування салату з буряка і чорнослива без майонезу знадобиться:
буряк великий відварений (або запечений) - 1 шт.;
чорнослив в'ялений без кісточок - 6-8 шт.;
цибуля (невелика) - 0,5 шт.;
олія оливкова (або будь-яка рослинна рафінована) - 2 ст. л.;
сік лимона - 2 ч. л.;
гірчиця французька - 2 ч. л.;
сіль, суміш перців мелена - по 1/4 ч. л. (або за смаком);
мед - 1 ч. л.;
базилік сушений - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Буряк зварити або запекти до готовності зручним для вас способом. Остудить.Затем очистить и нарезать тонкой соломкой или брусочками.
Очищену цибулю нарізати тонкими півкільцями, залити окропом на 3-4 хвилини, потім промити під холодною водою.
Чорнослив залити окропом на 5-8 хвилин.
Приготувати заправку: оливкову (або рослинну) олію змішати з французькою гірчицею, медом, соком лимона, сумішшю перців, базиліком і сіллю.
До нарізаного буряку додати віджату від води цибулю і нарізаний соломкою розпарений чорнослив, влити заправку.
Салат перемішати і дати йому настоятися в прохолодному місці хвилин 10-15. Потім дуже смачний, корисний салат з буряка і чорнослива, приготований без майонезу, викласти в салатник, прикрасити і подати до столу. Відмінний пісний салатик, рекомендую!
Приємного апетиту!