Інгредієнти:
Буряк - 2 шт;
Часник - 1 зубок;
Рослинна олія - 1 ст.ложка;
Яблучний оцет - 1 ст.ложка;
Апельсин - 0,5 шт;
Перець чорний мелений - 1 щепотка;
Зелень свіжа - 2-3 гілочки.
Калорійність: 109 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Перед вами особливий варіант подачі звичайного буряка, у вигляді закуски в незвичному соусі. Та й взагалі рідко зустрінеш таке поєднання - буряк, апельсин, оцет... Тим не менш, раджу спробувати. Страва повна вітамінів, що особливо цінно в осінньо-весняний період. Використовуючи для цього рецепта натуральний яблучний оцет, можете без побоювань пригостити таким салатом і діточок.
Підготуємо потрібні інгредієнти, щоб нічого не забути, і не пропустити. буряк мій і ставимо варитися. Можливо, для вас стане відкриттям маленька хитрість - перед варінням ні в якому разі не можна обрізати біля буряка ні хвостик, ні протилежну частину. В іншому випадку під час варіння ви отримаєте бордовий до чорноти буряковий відвар, і блідий прісний звіколку... Варім до м'якості.
Зелень промиваємо, струшуємо воду і дрібно її рубаємо. Часник чистимо і пропускаємо через прес, або дуже дрібно нарізаємо.
Робимо соус - з'єднуємо сік половини апельсина, яблучний натуральний оцет і масло. Розмішуємо.
Варений буряк остужаємо, чистимо шкірку, і нарізаємо овоч дрібними кубиками.
У зручному посуді з'єднуємо буряк, апельсиновий соус, часник, зелень, сипемо трохи солі та перцю. Перемішуємо і даємо салату настоятися 20-30 хвилин.
Салат можна подавати. Складно сказати, з чим він буде гармоніювати, адже у нього такий незвичайний смак - солодкий буряк, освіжаючий цитрус, пікантний часник. А взагалі, такий салатик хороший і сам по собі. Приємного апетиту!