Інгредієнти:
Шпроти - 1 банку
Квасоля червона консервована - 1 банку (вага квасолі без рідини - 225 г)
Квасоля біла консервована - 100 г
Сметана - 200 мл
Майонез - 50 мл
Яйця - 2 шт.
Огірки мариновані - 50 г
Сіль, перець - до смаку
Вода - для варіння яєць і промивання квасолі
Калорійність: 205 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні відкрила для себе (і для чоловіка) дуже цікавий спосіб приготування салату з квасіллю, шпротами і яйцями. Ні, звичайно, ще пара інгредієнтів там є, але основа - з цих трьох.
Спробувала з різною квасіллю - різниці у смаку не помітила, тільки у фактурі - одна поплотніша, інша пом'якша. Для зовнішнього вигляду теж ніякої ролі не грає - не видно при такому співвідношенні інгредієнтів квасолі, ні червоної, ні білої. Головна смачнота - це соус зі шпрот і маринованих огірків: шпроти дають копчену рибну нотку, а огірки - кисленьку. І так все це разом чудово, що навіть чоловік їв і нахвалював (який квасоля в нормі не їсть, ні білу, ні червону). Загалом, МИ ДУЖЕ ЗАДОВОЛЕНІ!
Незвичайна особливість цього салату з фасіллю і шпротами - він... рідкий! У ньому стільки соусу, що його краще сервірувати в склянках або порційних салатниках.
Яйця відварити вкруту, почистити, розрізати на половини. Жовтки витягти, білки, якщо забруднилися, від жовтків помити.
Білки втратити на терці.
У квасолі злити рідину, в якій вона плаває в банку, і пару разів промити її водою. Кілька квасолин відкласти для декору, тому що сам по собі салат - дуже неказистий.
Звалити в одну миску шпроти, жовтки, сметану, майонез і мариновані огірки. Розпюрувати блендером або кухонним комбайном в якомога більш однорідний соус.
Додати в соус половину тертих білків і квасолю, перемішати.
Розлити салат з квасіллю і шпротами по склянках або порційних плошечках, посипати тертим білком, декорувати відкладеними при промиванні квасолинками. Не потрібно насипати тару під зав'язку, як я, - є буде незручно, я це роблю виключно заради фотографування, щоб акуратніше краю виглядали.
Приємного апетиту!