Інгредієнти:
Кабачки - 150 г
Щавель - 40 г
Помідори черрі - 3-4 шт.
Винний оцет - 1 ст.л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Цукор - 0,5 ч. л.
Морська сіль - 0,5 ч. л.
Мелений чорний перець - 2 тріски
Лимон - 1 долька
Зелень - за смаком
Калорійність: 84 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо ви любите щавель, тоді неодмінно у вашому раціоні присутній не тільки зелений борщ, а й багато інших різноманітних страв. Сьогодні я пропоную вам приготувати дуже простий і смачний салат зі щавелю з кабачками. Для такого варіанту салату підійдуть тільки молоді кабачки, ми їх окремо швидко промаринуємо, після з'єднаємо зі щавелем, для солодкуватої нотки додамо трохи черрі. Салат вийде соковитим і смачним, він ідеально підійде до будь-якої м'ясної страви.
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком.
Кабачок вибрати молодий, в якому ніжна шкірка і не огрубіле насіння. Сповуснути кабачок, просушити, після натерти на терці для корейської моркви.
До кабачкової стружки влити олію і додати винний оцет. Якщо ви любите часник в салатах, сюди ж можна пропустити через прес зубок-інший молодого часнику.
Всинати до кабачків морську сіль, додати мелений перець, цукровий пісок. При бажанні можна використовувати різні спеції і прянощі. Перемішати всі руками і залишити осторонь на півгодинки. Через час зняти пробу, при потребі відрегулювати смак.
Щавель вибрати молодий, свіжий. Ополоснути добре листя щавелю, просушити кухонними паперовими рушниками, після нарізати тонкою смужкою.
Скласти в одну миску мариновану кабачкову стружку і щавель. Додати туди ж кілька нарізаних дольками помідорів черрі.
Перемішати всі інгредієнти і розкласти салат зі щавелю з кабачками по тарілках, якщо не вистачає кислоти - сбрызнуть додатково соком лимона.
Приємного апетиту!