Інгредієнти:
Печінка свиняча - 400 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт. (дрібна)
Кукурудза консервована - 1 банку
Сіль - 3 тріски
Перець чорний мелений - 1 щепотка
Майонез будь-якої жирності - 2 ст.л.
Олія - 30 мл
Калорійність: 150 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо у вас є в наявності свиняча печінка - приготуйте з неї соковитий і апетитний салат, додавши консервовану кукурудзу та інші овочі до смаку. Головне - не переварити субпродукт, щоб він не почав гірчити. Чим довше вариться печінка, тим гіршою на смак вона стає! Цибуля і морква традиційно обсмажуються в рослинній олії, тому найкраще використовувати майонез низької жирності, але не сметану. Ви можете заздалегідь відварити печінку і остудити прямо в бульйоні, щоб вона не потемніла.
До речі, в страві є смаковий контраст солодкої консервованої кукурудзи і терпкої, злегка гіркуватої нотки вареної печінки - це дуже смачно. За бажанням в салат допустимо всипати і подрібнену зелень кропу, петрушки, але не кінзи, так як вона переб'є аромат субпродукту - основного інгредієнта.
Отже, підготуйте зазначені продукти і почнемо кулінарити!
Свинячу печінку промийте у воді, відваріть протягом 12-15 хвилин і остудіть ще 5-6 хвилин, перемістивши в холодну воду або винісши бульйон з печінкою на балкон. Потім зріжте з неї жили.
Очистіть цибулю та моркву, промийте овочі у воді. Натріть моркву на терці з дрібними осередками. Цибулю наріжте дрібним кубиком і пасеруйте все в рослинному маслі на сковороді близько 5-6 хвилин, але не засмажуйте.
Остиглу печінку наріжте кубиками і висипте в ємність. Затисніть цю ж ємність.
Розкрийте баночку з консервованою кукурудзою, злійте маринад і викладіть вміст в ємність, посоліть, поперчите, додайте майонез і акуратно все перемішайте.
Салат зі свинячої печінки з кукурудзою, морквою і цибулею готовий. Розкладіть його в креманки або салатники, подайте до столу. За бажанням салат можна охолодити в холодильнику, створивши його заздалегідь до подачі.
Приємного вам!