Середземноморський теплий салат з овочів-гриль

Королівська страва, яка готується на свіжому повітрі. Дуже смачно - приготувати з овочів-гриль такий соковитий салат! Мінімальна теплова обробка зберігає всі вітаміни і мінерали, смачний маринад робить овочі просто чудовими. Такий салат стане гідним доповненням будь-якого пікніка! До його приготування можна залучити всіх учасників застілля, це так цікаво, особливо для дітей)

Інгредієнти для «Середземноморський теплий салат з овочів-гриль»:

• Цуккіні (маленькі) - 4 шт
• Баклажан (великий) - 1 шт
• Помідор - 4 шт
• Мед (для маринада) - 2 ст. л.
• Соєвий соус (для маринада) - 3 ст. л.
• Гірчиця (для маринада) - 2 ст. л.
• Гвоздика (для маринада) - 4 шт
• Олія рослинна (для маринада) - 3 ст. л.
• Сік лимонний (для заправки) - 3 ст. л.
• Олія оливкова (для заправки) - 2 ст. л.
• Сіль (для заправки) - за смаком
• Моцарелла (для заправки) - 200 г
• Горіхи кедрові (для заправки) - 1 міськст.
• Зелень - за смаком

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Середземноморський теплий салат з овочів-гриль»:

Овочі моїм і нарізаємо

Готуємо маринад - перемішуємо всі інгредієнти до однорідності.
Я використовую улюблений в нашому будинку соєвий соус від Кіккоман

Овочі заливаємо маринадом, перемішуємо і залишаємо під кришкою приблизно на годину.
У зручному посуді їх можна привезти з собою на природу.

Вугілля прогорають, ми чекаємо середнього спека, щоб овочі у нас пропеклися, але не обвуглилися

Викладаємо овочі на ґрати...

... акуратно перевертаємо

Моцареллу руками рвемо на невеликі шматочки

Викладаємо готові овочі в страву, кладемо сир, зелень, поливаємо оливковою олією.
Нам достатньо солоності від соєвого соусу, при бажанні - підсалюйте по своєму смаку Зверху
кладемо кедрові горіхи

Наша група підтримки - з дальнього кута Бой і Кім зорко спостерігають за процесом)))
Чекають свого часу: кісточки і шматочки м'яса - обов'язкова плата за терпіння і гарну поведінку під час господарського пікніка;)

Приємного вам відпочинку на свіжому повітрі!