Пропоную вам приготувати відмінну закуску - шампіньйони, мариновані з морквою і цибулею. Грибочки виходять дуже смачними і ароматними. Маринад не зовсім звичайний, оскільки не використовується вода. Маринуються грибочки у власному соку, тому вони особливо гарні на смак. Ця закуска підійде і для святкового, і для повсякденного столу, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування маринованих шампіньйонів з морквою і цибулею знадобиться:
шампіньйони свіжі - 200-250 г;
морква - 0,5 шт.;
часник - 1-2 зубчики;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
цукор - 1 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
оцет 9% - 1 ст. л.;
чорний перець горошком - 5 шт.;
олія рослинна - 1 ст. л.;
лавровий лист - 1 шт.
Процес приготування
Лук, половину морковки и чеснок очистить.Шампиньоны заранее перебрать, срезать поврежденные места и промыть. Великі шампіньйони розрізати на 2-4 частини. У невелику каструльку помістити чорний перець горошком, нарізаний на пластини часник, лавровий лист, влити оцет і олію, додати сіль і цукор.
У цю ж каструльку викласти підготовлені грибочки.
Нарізану напівкільцями цибулю, а також морквину, нарізану соломкою (або натерту на великій тірці), викласти в каструлю з грибами.
Помістити каструльку на невеликий вогонь, перемішати і проварити хвилин 10-12, іноді перемішуючи. За цей час шампіньйони пустять достатньо соку, а овочі стануть м'якими.
Дати грибочкам охолонути, а потім накрити і відправити в прохолодне місце на ніч. Наступного дня дуже смачні шампіньйони, мариновані з цибулею і морквою, будуть готові, а отже чудову закуску можна подавати до столу!
Приємного апетиту!