Інгредієнти:
Тісто слоєно-дріжджове - 900 г
Сир «Голландський» - 100 г
Яйце куряче - 1 шт.
Філе куряче - 500 г
Приправа грузинська - за смаком
Сіль їдальня - до смаку
Сушена кінза - за смаком
Суміш «Прованські трави» - до смаку
Кетчуп гострий - 10 г
Огірок - 2 шт.
Помідор - 3 шт.
Калорійність: 245 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Це смішна страва з мексиканського фастфуду. Пересувного фастфуду, як правило. І ще кілька правил: заготовки з шарового тіста випікаються заздалегідь, м'ясо тримають у гарячому стані і кладуть за вашим бажанням гострі складові. Такі як: пекучий перець, перець «халапеньо», соус «Сальса». До м'яса, звичайно. Все запивається величезною кількістю «Cola». Ось такий він, шар з м'ясом «Dog bowl», в перекладі - «Собача миска».
У нашому випадку використовуємо готове шар-дріжджове тісто, філе куряче, трохи сиру і всякі приправи.
І одне збите куряче яєчко.
Тісто слід трохи розморозити. Саме злегка, і почати працювати фігурним ножем. 1957 року випуску. Можна і простим ножем, але так красивіше. Якщо тісто розморозити повністю, працювати буде складніше.
Розрізаємо аркуш на дві половинки.
І вирізаємо всередині кожної квадратик, злегка не дорізаючи до кінця. Трохи не дорізаючи.
Потім починаємо складати нашу миску. Завернути один край і потім другий.
Не поспішаємо, робимо акуратно.
Ось такий квадратик виходить. Потім взяти в руку мокру склянку і зменшити товщину дна до мінімального, одночасно збільшуючи глибину.
Дерев'яною паличкою від суші виконати ряд отворів по контуру. Бічні грані міцно «захистити».
Залишити на розстійку на теплому противні.
Почнемо займатися м'ясом. Гарненько вимити. Нарізати невеликими кубиками, зрізавши все непотрібне.
Також нам знадобиться одне збите яйце.
У сковороду-гриль (або звичайну) на малий вогонь, трохи змастивши соняшниковою олією.
Як тільки м'ясо дасть сік, починаємо додавати приправи і солимо. Робимо красу.
Смажимо доти, доки не зникне зайва рідина. Кришку не застосовуємо. Адже запах смаженого м'яса - це найкращий стимул для клієнта.
Далі змішаємо готове м'ясо з сиром. Перемішати.
Сир почне плавитися.
Починаємо випікати шари-заготовки: 180 градусів, режим «Торт», 10 хвилин часу. Перед духовою шафою змастити заготовки збитим курячим яйцем.
Все, шари готові і м'ясо готове. Можна збирати.
Замість пекучого перцю буде помідор, замість соусу «Сальса» - гострий кетчуп, плюс свіжий хрусткий огірок і м'ясо з сиром.
Знову використовуємо (зараз сухий, не мокрий) склянку. Знову приминаємо донечко.
Мажем дно кетчупом.
Кладемо помідор, огірок і щедро м'ясо! М'яса не шкодуємо!
«Собачі миски» готові! Про напій я вам натякнув. Приємного апетиту!