Інгредієнти:
Шаре тісто - 250 г
Сир - 150 г
Бурякове листя - 1 пучок
Яйце - 1 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 313 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ідею начинки для цих шарів взяла з осетинської кухні. У результаті у мене вийшов швидкий альтернативний спосіб приготувати осетинський пиріг з буряковою ботвою. Готувала шари з готового шарового бездрожжевого тіста.
Підготуємо необхідні інгредієнти для приготування шарів із сиром і буряковим листям.
Шаре тісто необхідно розморозити і підготувати до роботи.
Далі готуємо начинку. Бурякове листя помиємо, потім некрупно наріжемо.
У мисці з'єднуємо сир і нарізане бурякове листя. Сир у мене - м'який осетинський, тому розім'яла його просто руками. При необхідності сир натріть на великій терці. Замість сиру можна використовувати сир.
Начинку добре перемішуємо і перчимо до смаку.
Готуємо шари. Тісто необхідно трохи розкатати, потім нарізати на три частини прямокутної форми. На край тесту викладаємо начинку. На іншому боці тесту робимо невеликий надріз, щоб виходило повітря.
Змащуємо краї курячим жовтком.
Закриваємо начинку краєм тіста, притискаємо краю виделкою, змащуємо верхівку шару курячим жовтком.
Випікаємо шари 25-30 хвилин у розігрітій духовці.
Готові шари з сиром і буряковим листям можна відразу подавати.
Приємного апетиту. Вийшли смачні шари з кавказьким акцентом, які можна приготувати нашвидкуруч.