Ніжна, ароматна шарлотка з журавлиною обов'язково сподобається любителям домашньої випічки. У цьому пирозі зібрано відразу два смакових поєднання - солодкість бісквіту і легка кислинка від журавлини. Впевнена, що ваша сім'я буде точно в захваті, спробувавши цю чудову шарлотку.
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з журавлиною буде потрібно:
яйця - 5 шт.;
цукор - 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. л.;
журавлина - 100-150 г;
крохмаль - 0,5 ч. л.;
цукрова пудра - 2 ч. л. (для посипання).
Склянка обсягом 200 мл без гірки.
Процес приготування
Для приготування шарлотки з журавлиною я взяла ось такі продукти.
Збийте міксером яйця з цукром до збільшення маси в обсязі і розчинення цукру (приблизно, 4 хвилини).
Додайте сіяне борошно з розпушувачем.
Перемішайте масу ложкою або вибийте на низьких обертах за допомогою міксера. За консистенцією тісто нагадує не надто густу, але й не рідку сметану, плавно стікає з ложки (як на фото).
Клюкву промийте, покладіть на паперовий рушник. Потім промокніть, щоб ягідки були максимально сухими. Додайте до журавлини крохмаль і перемішайте.
Відправте ягоди в тісто, перемішайте за допомогою лопаточки. Змажте форму вершковим маслом або застеліть папером для випічки. Я випікаю пироги в чавунній сковороді діаметром 26 см. Вилийте тісто в форму, поставте її в заздалегідь розігріту духовку.
Випікайте шарлотку з журавлиною при температурі 170-180 градусів близько 35-40 хвилин. Перевірте готовність за допомогою дерев'яної шпажки (при проколюванні готового пирога шпажка повинна залишитися сухою).
Дістаньте форму з випічкою з духовки, дайте пирогу злегка охолонути прямо у формі. Потім за допомогою ножа проведіть по краю форми. Переверніть шарлотку на піднос або тарілку і залиште до повного остигання.
Готову шарлотку з журавлиною посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Ніжний і ароматний пиріг напевно сподобається вашим домочадцям, адже в його смаку є своя родзинка. Дуже рекомендую приготувати, адже це зовсім нескладно!
Ну і звичайно докладаю фото шарлотки з журавлиною в розрізі.
Смачних і приємних моментів!