Сьогодні стейки з філе індички можна купити практично в будь-якому продуктовому магазині. Якщо ви не знаєте, як їх можна смачно приготувати, тоді наполегливо рекомендую вам посмажити на сковороді шніцель з індички за цим нескладним рецептом. М'ясо попередньо маринується, а потім обсмажується в яєчному клярі. Шніцель виходить дуже ніжним і соковитим. Подати його можна з улюбленим гарніром. Моїм діткам дуже подобається шніцель з індички в поєднанні з картопляним пюре і салатом зі свіжих овочів.
Інгредієнти
Для приготування на сковороді шніцеля з індички буде потрібно:
стейк з філе індички - 1 шт. (приблизна вага 200-250 г);
куряче яйце - 1 шт.;
борошно - 1-1,5 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
кетчуп - 1-1,5 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Якщо у вас філе індички, то розріжте його на стейки товщиною 1,5 см. Я купувала філе індички, вже розрізане на стейки. Стейк добре промити під проточною водою. Обсушити за допомогою паперового рушника і трохи відбити кулінарним молоточком. З двох боків натерти улюбленими спеціями і посолити (я приправила адигейською сіллю).
Змастити шніцель з індички з двох боків кетчупом (я використовувала шашличний кетчуп) і залишити маринуватися, приблизно, на одну годину в холодильнику (якщо дозволяє час, можна залишити на ніч).
Для приготування кляра в миску вбити яйце, злегка посолити і приправити спеціями за смаком.
Потім до миски додати 1 столову ложку борошна, ретельно перемішати кляр, щоб не було грудок.
За консистенцією кляр для шніцеля з індички повинен бути, як густа сметана (як показано на фото). Якщо кляр вийшов недостатньо густим, додайте ще 0,5 столової ложки борошна.
Шніцель обмакнути в кляр з усіх боків.
Викласти шніцель з індички в клярі на розігріту з рослинним маслом сковороду. Далі оскаржувати з двох сторін до золотистої корочки (хвилин по 5-7 з кожного боку) на середньому вогні. Потім викласти готовий шніцель на серветку (або паперовий рушник), щоб пішла зайва олія.
Смачний шніцель з індички подавайте в гарячому вигляді з улюбленим гарніром. М'ясо виходить дуже ніжним і соковитим, спробуйте!
Приємного апетиту!