Інгредієнти:
Олія - 150 г
Цукор - 150 г
Какао - 3 ст.л.
Борошно - 160 г
Яйця - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Цукерка шоколадна - за бажанням
Розпушувач - 1 ч.л.
Кава розчинна - 1.5 ч. л.
Білки яєчні - 4 шт.
Цукор - 250 г
Лимонна кислота - 0.25 ч. л.
Вода - 60 мл
Харчові барвники гелеві - за бажанням
Калорійність: 282 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Капкейки як і раніше популярні, особливо на дитячих святах. Сьогодні хочу розповісти і показати, як просто і оригінально прикрасити капкейки так, щоб ніхто не міг пройти повз не спробувавши. Капкейки буду готувати найсмачніші - шоколадні, а крем дуже смачний і приємний у роботі.
Отже, для приготування триколірних капкейків підготуємо борошно, какао, цукор, молоко, каву розчинну, розпушувач і вершкове масло. Одну шоколадну цукерку просто натремо в тісто на тірці, вона додасть аромату. Всі продукти кімнатної температури.
У молоко всипемо каву і розмішаємо.
Борошно просіємо з розпушувачем і какао.
М'яка олія збити, додати цукор і ще раз збити, поки масло трохи не посвітліє. Додати яйця і перемішати. Частинами всипати борошняну суміш, чергуючи з молочно-кавовою сумішшю.
Отримаємо ніжне тісто.
Заповнимо форми для капкейків на 2/3. Будемо випікати в розігрітій духовці при 160-170 градусів 15-20 хвилин.
Готові капкейки остудити у формі.
Для крему приготуємо яйця, цукор, трохи води і лимонну кислоту. Як детально готувати білковий крем, показано тут.
Частину крему залишимо білою, трохи крему забарвимо в рожевий і блакитний колір, використовуючи харчові гелеві барвники.
Помістимо крем у кондитерський конверт. Завдаючи кожен колір на один бік всередині мішка, прикрасимо капкейки. Можна додати готовий декор, а можна декор зробити самим.
Крем, що залишився, відсадити на лист і випікати 90 хвилин при 100 градусах у духовці. Готове безе добре відстає від паперу.
Безе можна подати як самостійне ласощі.
Все у нас готове для дитячого свята.
А можна без прикрасити капкейки. Приємного апетиту і чудового настрою.