Інгредієнти:
Сир вершковий - 500 г
Шоколад 72-99% какао - 100 г
Масло вершкове - 20 г
Яйця великі - 4 шт.
Згущене молоко - 200 мл
Ванильний екстракт - 20 мл
Масло вершкове - 80 г
Печиво шоколадне - 250 г
Калорійність: 335 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Дорогі любителі чізкейків, приєднуйтесь! Сьогодні ми готуємо шоколадний варіант знаменитого американського десерту! Він настільки смачний і ніжний, що передати словами насолоду від цієї ласощі неможливо! Шоколадний чізкейк потрібно пекти і пробувати, отримуючи неземну насолоду!
Один мінус у цього десерту - калорій купа, але навіть незважаючи на це, я все одно рекомендую його приготувати. Незадоволених не залишиться!
Для приготування шоколадного чізкейку підготуйте продукти за списком.
Подрібніть печиво в крихту і змішайте з 80 грамами розтопленого масла.
Дно роз'ємної форми викладіть пекарським папером. Діаметр форми близько 21-23 см.
Щільно утрамбуйте печиво з маслом по дну форми і приберіть у холодильник. Розігріть духовку до 180 градусів.
Забийте міксером сир, ванільний екстракт, згущене молоко і жовтки.
Розтопіть шоколад з 20 грамами вершкового масла на водяній лазні. Остудіть до 40 градусів і, не перестаючи збивати сирну масу, тонкою струменею влийте в неї шоколад.
Білки забийте в пишну масу і вінчиком втручайте в сирно-шоколадну основу.
Викладіть масу у форму на основу з печива. Розрівняйте. Поставте форму з майбутнім чізкейком у форму більшого діаметру, наполовину наповнену водою.
Випікайте в розігрітій духовці 1 годину. Остудіть чізкейк у формі, не виймаючи з духовки.
Остиглий чізкейк акуратно витягніть з форми і приберіть в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.
Шоколадний чізкейк готовий! Можна подавати до столу!