Інгредієнти:
Масло/маргарин - 125 грам;
Цукор - 200 грам;
Ванільний цукор - 1 пакетик;
Яйця - 4 шт.;
Імбир мелений - 2 ч. л. (без гірки);
Борошно - 250 грам;
Розпушувач - 7 грам;
Шоколад - 250 грам;
Ізюм - 200 грам;
Шоколадна глазур - 150 грамів
Калорійність: 370 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Найбільше в німецькій випічці мені подобаються кухени (пироги), тому що вони швидко готуються, в основному протягом півгодини. Гарно прикрашені торти теж безперечно смачні, але потребують багато часу. Кухен - це повсякденна випічка, хоча, як показала багаторічна практика, на дні народження або на якомусь іншому святі, саме кухени користуються у нас більшою популярністю, ніж торти. Сьогоднішній мій кухен приготовлений з додаванням родзинки, шоколаду та імбиру, на мій погляд дуже смачне поєднання. Це той кухен, яким просто хочеться поділитися. Рецепт, як завжди від Dr. Oetker.
Нам знадобляться олія або маргарин, цукор, ванільний цукор, яйця, борошно, розпушувач, шоколад, родзинка, імбир і шоколадна глазур.
Шоколад порубати на дрібні шматочки.
Муку просіяти з розпушувачем та імбірем.
Масло з цукром і ванільним цукром збити міксером.
Додати по одному яйцю, щоразу добре збиваючи тісто.
Ось так воно виглядає після додавання всіх яєць.
Додати сухі продукти.
Ось таке тісто виходить.
Додати шоколад і родзинки.
Перемішати ложкою.
Тісто викласти на аркуш на папір для випічки.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
Готову глазур розтопити на водяній лазні і нанести на пиріг. Якщо немає готової, можна взяти шоколад (100-150 грам), розтопити його разом з вершками (50 мл.). Пиріг порізати на шматочки приблизно 4х4 см. Глазур можна наносити на холодний кухен, можна на гарячий, можна спочатку розрізати (холодний) кухен, а потім нанести глазур, особливої різниці я тут не бачу. Особисто я завжди в цілях економії часу, наношу відразу на гарячий: зробив справу-гуляй сміливо, розрізати потім вже будь-хто зможе.
Приємного апетиту!