Інгредієнти:
Цукор - 400 г
Шоколад чорний гіркий - 100 г
Молоко сухе - 150 г
Мед - 150 г
Масло вершкове - 50 г
Горіхи волоські (ядра) - 100 г
Вода - 4 ст.л.
Калорійність: 421 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Шоколадно-медова карамель - справжнє ласощі для солодкоїжок. Вона має м'яку консистенцію, яка більше нагадує ірис, хоча і добре ріжеться ножем. Щоб уникнути склеювання шматочків карамелі при тривалому зберіганні можна обваляти їх в какао або дроблених горіхах.
Для приготування шоколадно-медової карамелі потрібно взяти цукор-пісок, гіркий чорний шоколад, сухе молоко, мід, вершкове масло, ядра волоських горіхів і воду.
Шоколад натерти на дрібній тірці.
Поєднати цукор, сухе молоко і шоколад.
Суміш перемішати, додати воду і знову перемішати.
Посуд поставити на вогонь і при слабкому кипінні і постійному завадженні проварити протягом 15 хвилин.
Шоколадну масу остудити до температури 40 градусів і додати медо, олію і розтлумачені горіхи.
Все ретельно перемішати.
Форму викласти харчовою плівкою, перекласти в неї карамель, розрівняти і поставити в холодильник для затвердження.
Готовий пласт шоколадно-медової карамелі викласти на дошку, зняти плівку і нарізати невеликими шматочками, попередньо змастивши ніж соняшниковою олією.
Приємного чаювання!