Шоколадно-творожна маса - відмінний десерт, який абсолютно просто приготувати в домашніх умовах. Маса виходить дуже смачною, її можна їсти в самостійному вигляді, нею можна наповнювати вафельні трубочки і тарталетки, можна використовувати для прошарку пирогів або тортиків.
Інгредієнти
Для приготування шоколадно-творожної маси знадобиться:
сир жирний (я брала базарний) - 250 г;
вершкове масло - 30 г;
сметана жирністю 20% - 80 г;
цукор - 60 г;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
какао-порошок - 2 ст. л.
Процес приготування
Дістати заздалегідь вершкове масло з холодильника, щоб воно полежало при кімнатній температурі і стало досить м'яким. Сметану, цукор і какао-порошок помістити в миску.
Сметану з какао і цукром перемішати за допомогою столової ложки до однорідності. У шоколадну суміш додати розм'якшене вершкове масло.
Взяти каструльку більшого обсягу, ніж об'єм миски з шоколадною сумішшю. Налити в каструльку воду, поставити на вогонь і дати закипіти, зменшити вогонь. Поверх каструльки розмістити миску з шоколадною сумішшю так, щоб дно миски не торкалося води, і нагрівати шоколадну суміш на водяній лазні, перемішуючи, до тих пір, поки не розплавиться все масло. До кипіння шоколадну масу не доводити, має лише розтопитися олія.
Зняти шоколадну масу з водяної лазні, додати ванільний цукор, перемішати і остудити.
У найгостішу шоколадну масу додати сир.
Далі зануреним блендером подрібнити шоколадно-творожну масу до однорідного стану.
Готову дуже смачну шоколадно-творожну масу охолодити в холодильнику і можна її подавати до столу в якості десерту або використовувати в якості доповнення до різної випічки. Перед таким ласощем встояти дуже складно, спробуйте!