Іноді необхідно дуже швидко приготувати суп для всієї сім'ї. У цьому випадку Вам на виручку прийде рецепт швидкого супу з кольорової капусти з сосисками. Сосиски я заморожую для таких випадків. Якщо їх не було, можна додати ковбасу варену або відварене м'ясо. Суп виходить ароматним і дуже смачним! А головне - вимагає мінімум часу на приготування! Пригощайтеся!
Інгредієнти
Для приготування швидкого супу з кольорової капусти з сосисками знадобиться:
капуста цвітна - 1 або 2 невеликих качанчики;
цибуля - 1 шт. середнього розміру;
морква - 1/2 свіжої або 3-4 ст. ложки натертої замороженої;
вершкове або паливне масло для оскарження - 1 ст. л.;
сосиски - 3 шт.;
рис відварений - 2/3 склянки (або 1/3 склянки сирого рису);
сіль, перець - за смаком;
сметана для подачі.
Процес приготування
Ставимо каструлю з водою на вогонь. Моєм кольорову капусту і розрізаємо на суцвіття. Відправляємо в каструлю з водою, доводимо до кипіння, солимо, зменшуємо вогонь і варім кілька хвилин, поки обсмажуються овочі.
У сковороду кладемо вершкове або топлене масло і обсмажуємо нарізану цибулю на середньому вогні до прозорості, іноді завадячи.
Додаємо моркву (я готувала з замороженою натертою морквою, заготовленою в морозилці) і обсмажуємо до золотистого кольору, не забуваючи перемішувати.
Викладаємо обсмажену цибулю з морквою в каструлю з кольоровою капустою, перемішуємо і варимо на повільному вогні.
Нарізаємо сосиски колечками і відправляємо в каструлю до овочів.
Заздалегідь відварений рис додаємо в суп. Якщо такого немає, промиваємо сирий рис і висипаємо в киплячий суп.
Варимо на невеликому вогні 7-10 хвилин, періодично завадячи. Додаємо сіль і перець до смаку.
Наш швидкий суп з цвітної капусти з сосисками готовий! Можна кликати сім'ю до обіду!
Подаємо швидкий суп з цвітної капусти з сосисками зі сметаною і домашнім хлібом. При бажанні, можна посипати зеленню. Я додала кілька кілечок перчика чилі середньої гостроти.
Приємного апетиту!