Інгредієнти:
Петрушка - 20 г (2 пучки)
Вода - 50 мл
Калорійність: 13 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сок петрушки - потужна вітамінна добавка до будь-якої першої або другої страви. Вона ідеально підійде для тих, у кого в сім'ї діти або дорослі не люблять свіжу зелень, наприклад, у супі. Одного кубика замороженого продукту цілком вистачить, щоб надати страві яскравий присмак свіжій зелені, особливо гарячому з куркою, індичкою. На жаль, сік не можна законсервувати, його можна тільки заморозити, при цьому зберігши приблизно 70% корисних вітамінів і мікроелементів.
Я настійно рекомендую для таких цілей купувати петрушку у бабусь на ринку або використовувати свою власну, щоб уникнути створення соку з продукту, напханого нітратами. У будь-якому випадку залишайте зелень у підсоленій холодній воді мінімум на 30 хвилин! Чим більше будуть пучки, тим більше соку ви отримаєте на виході.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Замочіть зелень на півгодини в холодній підсоленій воді, потім струшніть зайву вологу і видаліть стеблі.
Перемістіть зелену масу в подрібнювач або в чашу соковижималки. Оскільки я використовую подрібнювач, то обов'язково додаю холодну воду, інакше соку буде зовсім мало.
Подрібніть все протягом 2-3 хвилин. Маса в чаші сяде. Викладіть ще частину зелені і ще раз все подрібніть 2-3 хвилини. Продовжуйте до тих пір, поки макуха не стане дрібною.
Перекладіть його частинами в ситечко з дрібними комірками і злегка притисніть, щоб вичавити сік.
Віджатий тиск не видаляйте - використовуйте за призначенням або заморозьте.
Сік петрушки перелийте у форму для створення льоду. Помістіть в морозилку мінімум на 1,5 години.
Готові кубики замороженого соку витягніть і складіть в контейнер, пакет. Приборкуйте або зав'яжіть і знову перемістіть в морозильну камеру, дістаючи по мірі необхідності. Тепер ви знаєте, як заготовити сік зелені петрушки!
Вдалих вам заготовок!