Інгредієнти:
Сир твердий - 350 г
Прованські трави - 1 тріска
Калорійність: 356 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сирні чіпси не можна віднести до здорової їжі, звичайно, але як ласощі або прикраса для страви вони досить хороші.
Багато хто любить запечену сирну корочку, а тут суцільна корочка! І готується блискавично.
Але навіть у такому простому рецепті є свої нюанси і тонкощі приготування.
Наприклад, щоб чіпси з сиру вийшли ажурними, з апетитними дірочками, необхідно подрібнений сир викладати не гіркою, а більш плоско. Свою першу партію я виклала невеликими «стожками», і в підсумку вийшли сирні млинці. Далі сир викладала вже менше і більш розрізнено.
Також не варто відходити далеко від духовки. Важливо зловити момент, коли чіпси потрібно виймати, щоб вони були хрусткими, але не підгоріли.
Температура в духовці повинна бути досить високою, щоб сир не просто розплавився, а ще й трохи підсушився.
Сир натріть на великій терці і додайте прованські трави. Перемішайте.
На противагу, застелений пергаментним папером, викладіть на невеликій відстані один від одного натертий сир у вигляді невеликих «клякс» площею приблизно 4 см.
Поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте близько 5 хвилин. Сир спочатку розплавиться, а потім по краях буде помітно світліти, підсушуватися. Виймаємо, коли чіпси будуть максимально сухими, краю в ідеалі не повинні темнішати - це ознака того, що перетримали чіпси. Якщо серединка виходить м'якою, то викладайте сир більш рівномірно. По центру і по краях приблизно повинна бути однакова товщина.
Готові сирні чіпси разом з аркушем паперу зніміть, а на противагу покладіть новий аркуш паперу з новою порцією сиру (його можна заготовити заздалегідь). Коли готові чіпси охолонуть і затвердіють, то їх треба зняти з листа і підготувати нову порцію. І так готуйте весь обсяг сиру.