Інгредієнти:
Кабачок - 800 г
Сіль - до смаку
Зелена цибуля - 15-20 г
Яйце куряче - 2-3 шт.
Часник - 2 зубчики
Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
Мелений чорний перець - за смаком
Борошно пшеничне - 50-80 г
Моцарелла/твердий сир - 200-250 г
Петрушка - 2-3 тріски (для подачі)
Рослинна олія - 1 ч. л.
Калорійність: 120 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти.
Натріть кабачки на терці з найменшим розміром комірки. Додайте 2 тріски солі, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
Потім ретельно відтисніть кабачки і злійте весь сік. Чим більше вийде віджати соку, тим краще.
Додайте до кабачків яйця (2 великих або 3 невеликого розміру), дрібно нарізану зелену цибулю і часник, хмелі-сунелі (або суміш італійських трав) і мелений чорний перець. Ретельно все перемішайте.
Додаючи по 1 ст.л., втрутіть у суміш просіяне пшеничне борошно. Муки додавайте рівно стільки, щоб суміш загустіла до стану, коли «корж» зможе зберігати задану йому форму, не розтікаючись по противнику. Спробуйте готову суміш і при необхідності додайте ще трохи солі до смаку.
Вистеліть противник антипригарним папером для запікання. Змажуйте папір тонким шаром рослинної олії.
Викладіть кабачкову масу на противінь і розрівняйте до товщини приблизно 1-1.5 см.
Отриманий корж помістіть у розігріту до 225 градусів духовку і випікайте 25-30 хвилин, поки корж не підсохне по краях і його поверхня не підрум'яниться.
Потім присипте корж натертим сиром. Особливо ефектним на смак виходить поєднання твердого сиру і моцарелли, в рівних пропорціях (приблизно по 125 грамів).
Зменшіть температуру до 180 градусів, помістіть корж у духовку і випікайте ще 10-12 хвилин, для того щоб сир розплавився. Готовий корж присипте 2-3 трісками нарізаної петрушки.
Розріжте корж на порційні шматочки бажаного розміру і подавайте до столу, доповнивши за бажанням томатним соусом.
Сирні хлібці з кабачків готові. Приємного апетиту.