Інгредієнти:
Сир твердих сортів - 120 г
Курячі яйця - 2 шт.
Пшеничне борошно - за смаком
Сіль - до смаку
Соняшникова олія - 1 склянка
Майонез або сметана - для соусу
Часник - 2 зубчики
Перець - за смаком
Калорійність: 360 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хрусткі і одночасно ніжні, такі милі і маленькі сирні кульки - це незрівнянно на закуску. Анітрохи не перебільшила у своїх описах. Кульки мають божественний смак смаженого сиру. Вони сподобаються всім гостям, якщо поквапитеся подати їх до святкової вечірки. Тільки робіть це швидко, їм властиво зникати з сервірувальної страви і розчиняться в животиках у повз тих, хто проходить. Хлопці так і норовлять зачепити хрусткий кругляшок, сховавши у себе за спиною. Так було у мене на кухні.
Невигадливий список інгредієнтів для приготування сирних кульок цілком доступний кожному. Сир твердих сортів (будь-хто на ваш смак), курячі яйця (білки), пшеничне борошно, сіль і соняшникова олія для фритюру. Це все, що буде потрібно для приготування. На додаток до страви можна приготувати гострий білий соус із сметани або майонезу з часником і перцем.
Отже, готуємо! У замісковий салатник натирається сир. Його потрібно обов'язково пропустити через дрібні насічки. Постарайтеся не використовувати занадто м'який сир для приготування наших кульок.
В окремій мисочці необхідно добряче збити курячі білки. Якщо сир має солонуватий відтінок, то яйця солити не потрібно. В іншому випадку в процесі взбивання додається кілька трісок солі.
Білки приєднуються до тертого сиру і ретельно перемішуються лопаточкою.
Після чого скочуються мініатюрні сирні кульки розміром з чайну ложку і обвалюються в борошні.
Відправляються на 1-2 хвилини в розпечену соняшникову олію. Краще взяти рафіноване, а ємність глибоку, але невелику в діаметрі.
Кульки перед спекотною потрібно дуже добре підкатати, а інакше сир почне витікати з круглячої нехитрими бульбашками.
Готові сирні кульки витягуються кумівкою і переносяться на паперову серветку.
Часниковий соус з перцем на додаток до кульок - на закуску нашим чоловікам просто супер.
Всім іншим бажаючим можна і під пивко. Приємної вечірки!