Дорогі Поварята! У зв'язку з переходом на наступний 3-й рівень (чому я дуже рада) я хочу вас пригостити творожними макаронс, простіше сказати сирниками. Смачні, ніжні, з вершково-чорносливовим кремом, вкриті ганашем сирники не залишать байдужими нікого, а особливо дітей!
Інгредієнти для «Сирник» А-ля макаронс «»:
- Сир - 250 г
- Крупа манна - 1 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
- Цукор (1 ложку в тісто, 1 в ганаш (за бажанням)) - 2 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт
- Сіль - до смаку
- Чорнослив (крем) - 15 шт
- Молоко (у крем (я використовувала жирне домашнє)) - 50 мл
- Шоколад молочний/Шоколад (у ганаш) - 100 г
- Сметана (в ганаш) - 2 ст. л.
- Масло вершкове (в ганаш) - 1 ст. л.
- Олія рослинна (для смаження) - 2 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Сирник» А-ля макаронс «»:
Спочатку приготуємо крем: чорнослив промити і викласти в сотейник з молоком, протушити хвилин 5-10, до розм'якшення чорнослива.
Потім пробити цю масу в блендері, якщо буде густувато, додати сметану або вершки
З сиру, борошна, манки, яйця і цукру замісити тісто
Приблизно таке
Сформувати чотири сирнички, за формою круглі пелюшки (як знамените печиво макаронів) і обсмажити їх на сковороді з додаванням масла до рум'яної корочки з двох боків
Приготувати ганаш, - для цього з'єднаємо сметану, масло вершкове, шматочки шоколаду і цукор і доведемо до кипіння цю суміш, зменшимо вогонь і прогріємо ще хвилин 5, до повного розчинення всіх продуктів
Тепер збираємо наші сирники, - на тарілочку викладаємо один сирник, зверху наш крем
Закриваємо другим сирником і поливаємо ганашем, подаємо теплими.
Готувала на сніданок, тому фотосесія в квапах, вже вибачте)
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!
