На нашому столі частенько буває річкова рибка. Свекор рибалка і періодично радує нас свіжопойманною рибкою. Цього разу плотва і густера. Сьогодні я розповім про те, як посмажити річкову рибу.
Інгредієнти
Для приготування смаженої річкової риби нам знадобиться:
річкова риба (плотва, густера) - 10 шт. (приблизно 1,5 кг);
борошно - 1 склянка;
сіль і перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Річкову рибу очищаємо від луски під проточною водою. Зрізаємо плавники, голову (якщо будете смажити з головою, видаліть жабри), потрошимо і промиваємо.
Кожну рибку карбуєм - робимо часті надрізи поперек. Це потрібно для того, щоб дрібні кісточки не відчувалися після смаження.
Рибу солимо і перчимо, обвалюємо в борошні.
Річкову рибу обсмажуємо у великій кількості рослинної олії з двох боків до золотистої скоринки.
Смачна, апетитна смажена густера і плотва готова.
Приємного апетиту!