Дані котлетки можна готувати з будь-якої риби, в даному випадку у мене вдома було філе судака з ним я і вирішила поекспериментувати. Рибні котлети вийшли дуже смачними і соковитими, а вершкове масло додало їм ще більш пікантний і ніжний смак. Рибні котлетки підійдуть до будь-якого гарніру і сподобаються як дорослим, так і дітям.
Інгредієнти
Для приготування рибних котлет нам знадобиться:
1 рибне філе (у мене філе судака);
100 г хлібної булки;
50 г вершкового масла;
1 цибулина;
1 яйце;
1-2 ст. л. сметани;
молоко;
панувальні сухарі;
сіль, перець;
зелень.
Процес приготування
Хлібну булку замочити в молоці. Рибне філе перекрутити через м'ясорубку, слідом за ним перекрутити цибулину і віджату від молока хлібну булку. Все перемішати, додати до рибного фаршу яйце, сметану і 1 столову ложку панувальних сухарів.
Посолити і поперчити фарш, гарненько його вимісити і залишити на 15-20 хвилин.
З готового фаршу сформувати млинець. У центр якого помістити шматочок вершкового масла і порізану зелень.
Сформувати з млинця котлету і обваляти гарненько в панувальних сухарях.
Обсмажити рибні котлети на рослинній олії з двох сторін до утворення золотистої скоринки.
Наприкінці готування викласти котлети на сковорідку, налити трохи води і закрити сковорідку кришкою. Пропарити наші смачні котлетки на повільному вогні пару хвилин. Вершкове масло всередині рибних котлет зробило їх дуже соковитими і ніжними.
Приємного апетиту!