Інгредієнти:
Олія оливкова - 3 ст.л.
Часник - 3 дольки
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Томати у власному соку - 7 шт.
Орегано сушений - 1 ч. л.
Базилік сушений - 1 ч. л.
Тім'ян сушений - 1 ч. л.
Мускатний горіх тертий - 1/4 ч.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 96 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Соус маринара є одним з найвідоміших в італійській кухні. Цей соус краще робити зі свіжих томатів, але взимку можна використовувати помідори, консервовані у власному соку. Також в даному соусі можуть бути використані такі інгредієнти, як каперси або оливки.
Соус маринара відрізняється ніжним смаком, легкою пікантністю і чудовим ароматом італійських трав. Отже, приступимо...
Цибулю і часник дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії.
Обжарювати до легкої рум'яності.
Приготувати томати у власному соку.
З томатів зняти шкурку, подрібнити і додати на сковороду до цибулі з часником.
Приправити сіллю, перцем і спеціями. Гасити майбутній соус маринара на маленькому вогнику, весь час перешкоджаючи.
Хвилин через 20 зняти сковороду з вогню, а отриману томатну масу перекласти в блендер.
Пробити блендером до стану пюре.
Соус марінара готовий. Використовувати його можна при подачі пасти або рису. Крім того, соус маринара чудово вписується в багато піц.
Приємного апетиту!
