Суп «Овочевий вальс»

Ситний і простий, без вишукувань Овочевий суп. А щоб зробити його трохи цікавіше додамо білий бульйон за допомогою жовтка і лимона.

Інгредієнти для «Суп» Овочевий вальс «»:

• Філе куряче - 1 шт
• Ріс (ТМ «Містраль» Бурштин) - 5-6 ст. л.
• Капуста цвітна (Заморожена) - 400 г
• Морква - 1 шт
• Цибуля зелена - 2 гілок.
• Селер черешковий - 1 шт
• Шпинат (Заморожений) - 2 пуч.
• Горошок зелений (Краще заморожений. У мене консервований) - 3 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Жовток яєчний - 1 шт
• Лимон (Сік) - 1 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп» Овочевий вальс «»:

Підготувати 5-6 ст. ложок рису. Промити і відварити в підсоленій киплячій воді хвилин 20-25.

Куряче філе промити. Помістити в каструлю 1,5 л. залити холодною водою. Готувати на середньому вогні до готовності 40 хвилин. Витягнути, остудити і нарізати на дрібні шматочки.

Підготувати кольорову капусту. У мене була заморожена, але можна і свіжу

Нарізати зелену цибулю

Нарізати селеру

Підготувати шпинат. У мене заморожений

Морква помити, почистити і нарізати кружечками

Все складала в миску, крім шпинату

У киплячий курячий бульйон опустити овочі без шпинату. Варити 15 хвилин.

Після додавання зеленого горошка

Додати курячі шматки до бульйону

Додати шпинат і посолити до смаку. Варіти 15 хвилин

У жовток додати лимон і пару ложок бульйону. Збити

Акуратно потихеньку влити збиті жовтки по ложці і перемішати. Відразу вимкнути бульйон. Додати готовий малюнок Дати настоятися під кришкою.

Суп готовий. Приємного апетиту!