Суп «Рибальський» з перловкою

Суп «Рибальський» з перловкою і консервами в томаті, це така паличка-виручалочка і вдома і на дачі. Такий суп не потребує великих часових витрат. Готуємо суп...

Інгредієнти для «Суп» Рибальський «з перловкою»:

• Консерви рибні ((кілька в томатному соусі)) - 1 бан.
• Крупа перлова - 2 ст. л.
• Картопля - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Прянощі (пряна сушена зелень (кріп, петрушка, селера)) - 1/2 год.
• Перець чорний - за смаком
• Сіль - до смаку
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Вода - 2,5 л
• Перець запашний - 5 шт

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп» Рибальський «з перловкою»:

Перлову крупу замочити на кілька годин, краще на ніч. Потім добре промити.

У холодну воду (2,5) літра додати перлову крупу. Каструлю поставити на вогонь, при закипанні зняти піну. Варити крупу до напівготовності.

Морква (1 шт.) нашинкувати тонкою соломкою.

Цибулю (1 шт.) порізати напівкільцями.

На сковороду додати 3 ст. ложки рослинної олії, додати морквяну соломку і порізану напівкільцями цибулю. Пасерувати овочі до легкої золотистої корочки.

Картопля (2шт.) порізати кубиками.

У бульйон з перловкою додати картоплю. Варіти картоплю до стану Al dente.

Потім додати консерви, чорний перець горошком (5 шт.), сіль і чорний мелений перець за смаком.

Додати пряну сушену зелень (1/2 ч. ложки).

Додати пасерівку з цибулі та моркви.

Додати лавровий аркуш (1 шт.). Дати прокипіти ще кілька хвилин (5-7 хв.) зняти з вогню.

Суп «Рибальський» з перловкою і консервами в томаті готовий.

Суп розлити по тарілках, додати сметану і свіжу зелень.

Приємного апетиту!