Суп з червоної чечевиці з молоком
Інгредієнти:
Чечевиця червона - 210 г
Молоко - 200 мл
Морква - 70 г
Картопля - 420 г
Борошно - 15 г
Цибуля - 100 г
Масло вершкове - 40 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Чорний мелений перець - на кінчику ножа
Вода - 750 мл
Калорійність: 99 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я дуже люблю подібні страви: гарячі, густі, поживні, в міру маслянисті. З хорошою сметанкою (або без такої), та з гріночкою з чорного хліба з якою-небудь намазкою - це дуже смачно, ситно, по-домашньому затишно і тепло. Як на мене, так це одні з ідеальних буденних страв, які можна готувати якщо не кожен день, але кілька разів на тиждень точно.
Сьогодні готуємо суп з червоної чечевиці з молоком. Всі продукти прості і доступні, технологія приготування нескладна. Давайте приготуємо його швидше!
У даному випадку я змінила свою звичку і замість асафетиди взяла ріпчасту цибулю.
На дні каструлі розігріть вершкове і рослинне масло. Додайте нарізану кубиками очищену цибулю. Трохи обсмажте його до напівпрозорості.
Додайте картоплю, нарізану невеликими кубиками, і моркву, також нарізану кубиками.
Присипте овочі борошном і обсмажте 2-3 хвилини на середньому вогні, завадячи.
Потім додайте промиту чечевицю.
Залийте продукти гарячою водою, покладіть прянощі та сіль. Після закипання варите під кришкою на самому малому вогні протягом 20-25 хвилин.
Забийте вміст каструлі за допомогою блендера.
Влийте молоко. Перемішайте. Поставте знову на вогонь.
Як тільки суп з червоної чечевиці з молоком буде близький до закипання, знімайте з вогню і відразу до столу. Страва смачніше в свіжоприготовленому вигляді.
Прикрасьте кожну порцію на свій смак рубаною зеленню, кунжутом, копченою паприкою, сметаною.