Суп з червоної квасолі з м'ясом
Інгредієнти:
Червона квасоля - 150 г
М'ясо (свинина) - 170 г
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Часник - 3 зубки
Копчена паприка - 1 ч. л.
Спеції для супу - до смаку
Укроп - за бажанням
Вода - приблизно 2 л
Калорійність: 43 Кал
Загальний час приготування: 13 год.
Спосіб приготування:
Як виявилося, суп з червоної квасолі з м'ясом подобається не тільки дорослим, а й дітям. Принаймні цього разу суп закінчився раніше, ніж зник апетит. Тому якщо особисто вам поєднання квасолі з м'ясом подобається, то сміливо готуйте - сім'я вас підтримає (якщо тільки ніхто не дотримується в цей час строгих дієт).
Отже, підготуйте продукти для супу з червоної квасолі з м'ясом.
Якщо ви хочете зварити суп із сухої квасолі, то квасоля потрібно заздалегідь замочити, щоб процес її варіння не затягнувся надовго.
Отже, з вечора подумали, що завтра в обід добре було б зварити квасолевий суп... А раз вирішили, значить, беремо квасолю і заливаємо її холодною водою. Залишаємо мокнути і набухати на ніч. Лягаємо спати.
Утречком або ближче до обіду беремо шматок м'яса, моєму його і кладемо в каструльку. Вливаємо воду, ставимо на плиту, вмикаємо максимальний нагрів і чекаємо, коли вода закипить. Як тільки вода почне кипіти, зменшуємо вогонь і швиденько знімаємо піну, яка утворилася від м'яса.
Квасоля промиваємо і кладемо до м'яса. Варимо на повільному вогні (при постійному кипінні) 30 хвилин.
Тим часом трём на тёрке морковь, нарезаем мелко лук, а также режем кубиками картофель. Через 30 хвилин додаємо овочі в суп. Варимо ще приблизно 15 хвилин.
Ну а тепер додаємо нашому супу аромату: кладемо спеції, сіль і дрібно нарізаний часник. І варіємо ще приблизно 5 хвилин. Пробуємо суп на смак і на готовність всіх компонентів. Якщо все влаштовує, вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися пару хвилин. Ну а якщо вам здається, що щось не доварилося, то зваріть ще чуток)))
Ось і готовий наш суп з червоної квасолі з м'ясом. Наливаємо в тарілочку і подаємо на обід з хлібушком (або без нього, адже і так ситно буде).
Приємного апетиту!