Пропоную приготувати смачний і ситний суп з квасіллю і цвітною капустою. Квасоля для цього супу можна використовувати консервовану або суху, попередньо замочену і відварену.
Інгредієнти
Для приготування супу з фасіллю і кольоровою капустою знадобиться:
1/2 курячого філе;
1 цибулина;
1 морква;
1 банку консервованої квасолі (240 г);
1 маленький качан цвітної капусти;
сіль, чорний мелений перець, італійські трави;
оливкова олія.
Процес приготування
Куряче філе вимити і нарізати невеликими шматочками.
Цибулю і моркву очистити і дрібно нарізати. Часник подрібнити.
Кольорову капусту розібрати на суцвіття, промити.
Квасоля відкинути на дуршлаг, рідина злити.
На оливковій олії обсмажити шматочки курки, додати цибулю, моркву та часник. Обсмажити все разом на невеликому вогні, час від часу перешкоджаючи, 5 хвилин. Додати сіль, перець і спеції.
Куряче м'ясо з овочами перекласти в каструлю, залити 1,5 літрами води і варити на повільному вогні 20 хвилин (до готовності м'яса).
Додати в суп суцвіття кольорової капусти і квасоля. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Капуста в супі повинна стати м'якою.
Суп з консервованою квасіллю і цвітною капустою готовий.
Приємного апетиту!