Суп з яловичої тушонки
Інгредієнти:
Вода - 1 л
Тушонка говяжжя - 120 г
Картопля - 2 шт.
Морква - 60 г
Цибуля - 50 г
Олія соняшникова - 50 мл
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Гречана крупа - 2 ст.л.
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні я буду готувати суп з яловичою тушонкою, картоплею і гречкою. Від якості тушонки безпосередньо залежить, наскільки смачним буде суп. Мені пощастило, я знайшла хорошу тушонку. Інші ж інгредієнти традиційні для супу - цибуля, морква, соняшникова олія тощо.
Цибуля і морква підготуємо до пасерування: морква натрем, а цибулю наріжемо некрупно.
Складемо в сковороду, додамо соняшникову олію і поставимо на вогонь для пасерування.
Пасеруємо, завадячи, до легкого золотистого кольору.
Картопля очистимо, вимиємо і наріжемо некрупними шматочками.
Складемо в каструлю з водою. Оскільки гречка і картопля варяться приблизно однаково, то відразу ж можна додати і промиту крупу.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, солимо. Додаємо пасеровані овочі.
Варимо 10 хвилин, потім додаємо тушонку і варимо до готовності картоплі і гречки.
Суп з яловичої тушонки готовий. Наприкінці поперчимо і перевіримо на сіль (якщо потрібно - підсолимо). При подачі додаємо в тарілку трохи свіжої зелені.