М'ясо виходить соковитим і смачним, злегка солодкуватим, за рахунок цибулі та родзинки. Готувати досить швидко і не складно. Можна використовувати антрекот і без кістки, так вийде ще швидше. Прекрасна ідея для сімейної вечері на швидку руку або коли гості на порозі і потрібно щось швидко приготувати.
Інгредієнти для «Свинина на кістці з п'яним ізюмом і шафою»:
- Свинина (на кістці) - 4 шт
- Цибуля-шалот - 6 шт
- Ізюм - 2 ст. л.
- Коньяк - 3 ст. л.
- Базилік (фіолетовий) - 2 гілок.
- Бальзамік - 1 ст. л.
- Часник - 5 зуб.
- Олія рослинна (без запаху) - 3 ст. л.
- Сіль (за смаком) - 1/2 ч. л.
- Шалфей (сухий) - 1 щепіт.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Рецепт «Свинина на кістки з п'яним ізюмом і шавлією»:
М'ясо посолити, додати шавлії і додати масло і відправити смажити на розпечену сковороду з обох сторін.
Ізюм залити коньяком.
Цибуля і часник почистити, поки смажиться м'ясо.
Через хвилин 10, коли м'ясо стане золотистим, вийняти його і відправити в посуд для запікання в мікрохвильовій печі. Цибуля і часник обсмажити на тій олії, в якій смажилося м'ясо, до золотистого кольору.
Всі складаємо до м'яса, додаємо базилік і родзинок разом з коньяком і відправляємо на 8 хвилин в мікрохвильову піч при потужності 750. Можна обійтися без мікрохвильової печі, просто повернути м'ясо в сковороду і під кришкою протушити. Найголовніше, це щоб у кістки м'ясо не було з кров'ю, перевіряйте ножем.
Приємного апетиту!
