Пропоную вам рецепт свинини, тушкованої з цибулею і морквою. Дуже смачно! М'ясо купує трохи солодкуватий присмак від моркви, виходить ніжним, соковитим, з наівкусною підливкою. Подати таку свинину можна з рисом, картопляним пюре або іншим гарніром, на ваш розсуд.
Інгредієнти
Для приготування свинини, тушкованої з цибулею і морквою, знадобиться:
свинина (м'якоть) - 500-600 г;
морква - 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
паста томатна - 1-2 ч. л.;
сіль, спеції для м'яса, чорний мелений перець - за смаком;
паприка (пластівці) - 1 ч. л.;
часник - 1-2 зубчики;
олія рослинна - 2-3 ст. л.;
бульйон (м'ясний, овочевий) - 150-200 мл.
Процес приготування
Свинину вимити, обсушити і порізати невеликими шматочками.
Цибулю очистити і порізати напівкільцями, моркву порізати тонкими напівкружечками. Обсмажити овочі на сковороді з рослинним маслом буквально хвилини 3-4, не забуваючи завадити, і перекласти в каструльку.
Свинину обсмажити на сильному вогні на тій же сковороді, посипавши спеціями і чорним меленим перцем, до легкої рум'яної скоринки. Після цього додати свинину до моркви і цибулі. Посолити до смаку, влити бульйон.
Додати томатну пасту, трохи перемішати м'ясо з овочами.
Гасити свинину з морквою і цибулею на невеликому вогні протягом 1 години. За 15 хвилин до готовності додати паприку і порізаний шматочками часник.
Подати неймовірно смачну, соковиту і ніжну свинину, тушковану з морквою і цибулею, з будь-яким гарніром за вашим смаком.
Приємного Вам апетиту!