Інгредієнти:
Свинина - 700 г
Лушпиння цибулева - 1 велика жменя
Сіль - 6 ст.л.
Вода - 3 л
Спеції - до смаку
Калорійність: 355 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі один з найулюбленіших моїх способів приготування м'яса. За рецепт дякую моїй подрузі Ірині та її мамі. За цим рецептом можна готувати і свинину, і яловичину, і курку. М'ясо виходить надзвичайно ніжним і соковитим, а спеції і приправи ви можете вибирати на свій смак. Притому рецепт абсолютно незатратний і вимагатиме від вас мінімум зусиль.
Отже, приступимо до приготування свинини в цибулевому лушпинні. Нам потрібно м'ясо, цибулю та сіль. У мене два шматочка свинини по 350 грамів, цибулю лушпиння я для інтересу зважила, виявилося, у великій жмені всього 12 грамів.
Цибулю як слід промиваємо, складаємо в каструлю, зверху кладемо м'ясо, наливаємо 3 л води і всипаємо 6 ст.л. солі. Не турбуйтеся щодо кількості солі - м'ясо не буде пересоленим. Сіль кладіть без великої гірки.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варим на повільному вогні 1 годину. Якщо у вас свинина - великим шматком, час варіння збільште на 20 хвилин. Після закінчення варіння дістаньте м'ясо і викладіть на фольгу.
Принадність цього рецепту ще й у тому, що ви можете зробити кілька шматків з різними спеціями і приправами. Один шматочок я посипала сухою аджикою.
Інший шматочок я зробила в розмарині. Обвалюємо гарячі шматки м'яса в обраних спеціях.
Щільно загортаємо в фольгу і залишаємо до остигання. За час остигання м'ясо просочується ароматами і стає абсолютно чудовим.
Варену в цибулевому лушпинні свинину нарізаємо ломтиками і із задоволенням пригощаємо рідних і друзів! М'ясо дуже ніжне і соковите!
Приємного апетиту!
