Інгредієнти:
Свиняча грудинка - 500 г
Фенхель - 0,5 ч. л.
Зіра - 0,5 ч. л.
Суміш перців - 1 ч. л.
Лавр - 1 шт.
Гвоздика - 1-2 шт.
Часник сушений - 0,5 ч. л.
Сіль морська - щедра тріска
Калорійність: 510 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Свиняча грудинка на сьогоднішній день - один з найбільш недорогих продуктів, а смачно і правильно приготовлена може стати родзинкою святкового столу. Їдять її з великим задоволенням всі і завжди, особливо чоловіки під чарку крижаної білої. Цей рецепт я знайшла сто років тому на одному італійському кулінарному сайті. Мені рецепт дуже і дуже сподобався, спробуйте при випадку, грудинка дійсно виходить неймовірно смачною.
Візьміть необхідні продукти для приготування свинячої грудинки в сухому маринаді в духовці. Свинячу грудинку помийте, обсушіть.
Складіть у ступку всі приправи і спеції, розітріть їх пестиком у порошок, всипте сухий часник, перемішайте.
Натріть сумішшю шматок грудини, посоліть крупною морською сіллю, накрийте харчовою плівкою, залиште маринуватися хоча б на годину.
Далі викладіть грудинку в форму для запікання, відправте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
На стіл запечену свинячу грудинку в сухому маринаді подавайте як у гарячому, так і в холодному вигляді. Дуже смачно з вареною картоплею або пюре.
Приємного!
