Інгредієнти:
Свиняча лопатка без кістки - 400 г
Гречка відварена - 200 г
Яйце - 1 шт.
Сіль і перець - до смаку
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Калорійність: 272 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Гречка - унікальний продукт, і в будь-якому вигляді вона хороша. Я люблю додавати гречку в котлетки, крупа компенсує тяжкість м'яса і покращує смак. Котлетки я не стану смажити на маслі, а приготую в мультипечі. Такі котлетки можна смажити і на мангалі, вони не будуть розвалюватися, а будуть соковитими і смачними.
Гречку краще відварити заздалегідь. Варю гречку звичайним способом, додаючи на 1 склянку гречки 2 склянки води. Після закипання вогонь можна зменшити і варити до готовності хвилин 15. Приготуємо всі продукти і приступимо до приготування свинячих котлеток з гречкою.
Чистимо цибулю і часник. М'ясо моєму і ріжемо на шматки під м'ясорубку.
Пропустимо все через м'ясорубку, додамо відварену гречку, сіль і перець. Перемішаємо і воб'ємо яйце.
Фарш добре перемішати і відбити, щоб котлети не розвалювалися. Сформувати котлети. Далі котлети можна смажити на сковороді, але я віддаю перевагу більш корисному способу приготування - буду готувати котлети в мультипечі при 190 градусах 18 хвилин.
Готові свинячі котлетки з гречкою подавати гарячими.
Добре подати до котлетів салат або будь-який соус.
Приємного апетиту!
