Гречка настільки універсальна, що до неї можна додати буквально що завгодно і результат буде приголомшливий! Ось один з варіантів «що завгодно»)) Чуток солодощі, чуток кислинки, чуток соковитості, чуток остринки. Вийшов знатний салат! Пробуємо!
Інгредієнти для «Теплий салат з чечевицею і гречкою»:
- Чечевиця - 100 г
- Крупа гречана (Ядріца, ТМ Містраль) - 1 пакет.
- Буряк (відварений) - 3 ст. л.
- Морква (свіжа) - 1/2 стак.
- Щавель (великий) - 1 пуч.
- Цибуля зелена - 1 пуч.
- Горіх мускатний - 1/4 ч.
- Коріандр (мелений) - 1/4 ч.
- Паприка солодка - 1/4 год.
- Перець чорний - 1/4 ч.
- Куркума - 1/4 ч.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Олія оливкова - 3 ст. л.
- Вода (ділимо навпіл для варіння гречки і чечевиці) - 1,5 л
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Теплий салат з чечевицею і гречкою»:
Пакетик гречки Ядріца, ТМ Містраль закидаємо в киплячу воду, солимо і варимо до готовності 20 хвилин.
Чечевицю промиваємо, закидаємо в окріп, солимо і варимо 15-20 хвилин, поки чечевиця не стане м'якою.
У мисці змішуємо масло, перець чорний, паприку, мускатний горіх, куркуму, коріандр.
Відварений буряк ріжем кубиками, морква трьом на терці, щавель ріжем смужками або просто рвемо руками, цибуля дрібно рубаємо.
У глибоку миску викладаємо гречку з чечевицею,
Додаємо овочі,
Поливаємо маслом зі спеціями, збризкуємо лимонним соком і перемішуємо. Прибираємо салат хвилин на 30 в холодильник, щоб смак і аромат дійшов до потрібної кондиції.
Салат готовий
!
