Пропоную вам спробувати теплий салат з кабачків і помідорів. Салатик виходить дуже смачним і легким, він відмінно підійде для вечері. До такого салату можна подати запечену рибу, курку, індичку, а ще його можна приготувати в Пост. Просто і смачно!
Інгредієнти
Для приготування теплого салату з кабачків і помідорів знадобиться:
кабачок - 150 г;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
помідор свіжий - 1 шт.;
перець болгарський солодкий - 0,5 шт.;
зелень петрушки подрібнена - 1 ст. л.;
олія рослинна - 1 ст. л.;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
сік лимона - 0,5 ч. л.;
маслини чорні без кісточок - 5 шт. (для прикраси і за бажанням).
Процес приготування
Для цього салату краще брати молодий кабачок, у нього дрібне насіння і його можна нарізати разом зі шкірою. Кабачок нарізати тонкими напівкружечками, викласти на розігріту з рослинним маслом сковороду.
Додати до кабачка очищену і нарізану півкільцями цибулину, посолити і поперчити.
Обсмажити кабачки з цибулею на середньому вогні протягом 3-4 хвилин, не забуваючи іноді перемішувати.
Викласти гарячі кабачки з цибулею в миску, додати нарізаний соломкою болгарський перець (з перцю не забудьте видалити насіння).
Сюди ж додати нарізаний дольками свіжий помідор, подрібнену петрушку, лимонний сік, якщо потрібно, додати сіль (підсалюючи страву, не забувайте, що кабачки з цибулею вже солоні).
Салатик перемішати.
Викласти простий і дуже смачний теплий салат з кабачків і помідорів гіркою на тарілку, прикрасити маслинами і відразу подавати. Цей апетитний, соковитий салатик чудово впишеться в повсякденне меню, спробуйте!
Приємного апетиту!