Інгредієнти:
Качине м'ясо - 800 г
Шинка - 100 г
Сіль, перець - до смаку
Смужки бекону - 200 г
Фісташки - 1 ст.л.
Соняшникова олія - 1 ст.л. (для смаження)
Калорійність: 346 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Террін - страва з риби, м'яса або овочів, щось середнє між запіканкою і паштетом.
Така закуска виглядає дуже виграшно на святковому столі. Плюс це відмінна заміна покупним ковбасам, в які, як відомо, багато чого додано, крім м'яса.
Я пропоную вам приготувати качиний террин з шинкою в беконі. Буде смачно і ситно - обіцяю!
Для приготування террину з качки з шинкою підготуємо продукти за списком.
Качине м'ясо і шинку наріжемо невеликими кубиками.
Перемішуємо.
Отриману суміш розділимо на 2 частини: першу обсмажимо на невеликій кількості соняшникової олії на сильному вогні, а другу пропустимо через м'ясорубку і залишимо сирий.
З'єднаємо обсмажене і сире м'ясо, додамо до суміші сіль, перець і фісташки.
Перемішуємо.
Форми викладаємо смужками бекону, як показано на фото.
Викладаємо у форму м'ясо. Накриваємо звисаючими кінцями бекону.
Запікаємо в розігрітій до 160 градусів духовці 50-60 хвилин.
Террін з качки з шинкою готовий.
Дамо йому повністю охолонути у формі, потім накриваємо плівкою або фольгою, кладемо вантаж (наприклад, банку з водою) і прибираємо в холодильник на ніч.
Приємних гастрономічних вражень!