Інгредієнти:
Бісквіт шоколадний - 1 шт;
Вершки (30%) - 300 мл;
Сир Маскарпоне - 250 грам;
Цукрова пудра - за смаком;
Кава розчинна - 2 ч. л;
Коньяк - 1 ст.л;
Какао для посипання;
Черешня коктейльна - для прикраси.
Калорійність: 315 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тирамісу давно вже став міжнародним і всіма улюбленим рецептом. Я ніколи не готую класичний тирамісу на яйцях, але часто готую різні варіанти, коли змішується сир Маскарпоне і вершки. Добавки можуть бути всілякими - кава, фрукти, лікери, ягоди, все, що подобається вам до смаку. Не обов'язково шукати, що не скрізь буває в продажу, печиво Савоярді... Сьогодні готуємо десерт на шоколадному бісквіті. Для цих цілей чудово підійдуть обрізки бісквіту або підсохлий бісквіт. Або, як у мене, спеціально спечений.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
Бісквіт нарізати ломтиками однакової товщини.
Приготувати кавову прожитку. Я чомусь не визнаю інших просочень. Вважаю, що в Тирамісу смак обов'язково повинен бути кавовим, а наповнювачі можуть бути різними. Для цього в теплій воді потрібно розчинити 2 ч.л. кави і додати коньяк. Якщо десерт буде призначений так само і для дітей, то спиртне можна не додавати.
Змішати вершки, цукрову пудру і сир Маскарпоне.
Злегка збити блендером до легких піків. Я брала вершки не найвищої жирності, тому у мене вийшов м'який крем. Те, що і потрібно для ніжної текстури.
У форму викласти ломтики бісквіту. За допомогою пензля злегка просякнути кавовою рідиною.
Викласти і розрівняти крем по всій поверхні. Повторити ще один шар.
Верх посипати какао.
Прикрасити фісташками і коктейльною черешнею. Дати настоятися десерту кілька годин у холодильнику.
Пригощайтеся!